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La nourriture asiatique est très éloignée de ce que vous pouvez manger en Europe ou en Amérique, mais elle vaut la peine d’être explorée. Vous avez peut-être déjà goûté à la cuisine chinoise ou indienne dans votre pays, mais avez-vous déjà essayé la cuisine thaïlandaise ? La culture alimentaire de la Thaïlande est vraiment unique et spéciale et mérite d’être explorée si vous en avez l’occasion.
Vous pouvez essayer de cuisiner vous-même des plats thaïlandais à la maison. Cependant, les meilleures versions de ces plats se trouvent sans aucun doute en Thaïlande même. Alors prenez l’avion, traversez cette belle nation et goûtez aux plats les plus authentiques préparés par les chefs locaux. Vous ne le regretterez pas.
Ci-dessous, vous pouvez tout apprendre sur la culture alimentaire de la Thaïlande en explorant les plats les plus délicieux du pays. Ils sont peut-être loin de ce à quoi vous êtes habitué, mais gardez l’esprit ouvert. Ouvrez vos papilles à un tout nouveau monde d’expériences culinaires.
Khao Soi
Principalement présent dans le nord de la Thaïlande, le khao soi est un aliment de base de la culture alimentaire thaïlandaise. Il s’agit tout simplement d’ajouter des nouilles à de l’eau bouillante pour créer une soupe. Cependant, en plus de cela, vous pouvez ajouter tellement de combinaisons de saveurs différentes. C’est ce qui en fait l’un des plats les plus polyvalents de cette liste. Traditionnellement, la sauce tomate et le porc haché sont ajoutés sur le dessus, mais il existe un certain nombre de variantes.
Vous trouverez le khao soi dans des pays voisins comme le Laos et le Myanmar. Cependant, la version thaïlandaise est tout simplement exquise. Bien qu’il soit difficile de le trouver en Europe ou en Amérique, vous devriez l’essayer si vous vous trouvez en Thaïlande. C’est un repas substantiel mais absurdement bon marché, ce qui signifie que vous pouvez vous rassasier sans manquer d’argent pour le reste de votre voyage en Thaïlande.
Gaeng Keow Wan
La plupart des aliments que l’on trouve en Thaïlande sont similaires à ceux que l’on trouve en Chine. Cependant, Gaeng Keow Wan s’inspire d’un autre pays asiatique : l’Inde. Il s’agit d’une sorte de curry vert qui diffère de la soupe de nouilles typique que l’on peut s’attendre à trouver en Asie du Sud-Est. La couleur verte, cependant, est quelque chose de tout à fait thaïlandais.
La couleur vive est obtenue en ajoutant beaucoup de piments verts, qui donnent également à ce plat une tonne de chaleur. Le lait de coco est souvent ajouté pour atténuer le piquant et aider à créer un goût plus doux sur votre langue. Si la chaleur n’est pas à votre goût, demandez au chef d’ajouter beaucoup de lait.
Pad Thai
Largement considéré comme le plat national de la Thaïlande, le pad thaï est souvent ce que les visiteurs de ce pays recherchent le plus. Inspiré de l’Extrême-Orient, il consiste à faire sauter des nouilles et des légumes. Il existe de nombreuses façons de le cuisiner, ce qui donne lieu à plus de combinaisons de saveurs que vous ne pourrez jamais en compter. La saveur unique provient d’une sauce pad thaï sur mesure, très salée mais avec une subtile touche de douceur.
Cela crée une combinaison de saveurs à laquelle beaucoup d’Occidentaux ne sont pas habitués. N’ayez pas peur, cependant. La plupart des gens sont agréablement surpris par la sauce pad thaï, qui leur ouvre les yeux sur de nouvelles possibilités culinaires.
Guay Teow
Comme beaucoup d’aliments que vous trouverez en Thaïlande, celui-ci est inspiré de la cuisine chinoise. Le Guay teow est une recette simple de sauté qui fait frire des nouilles et du riz jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants. Si vous n’avez jamais mangé ce genre d’aliments que bouillis, alors vous ratez quelque chose. Les chefs thaïlandais savent qu’en cuisant les aliments dans un wok, ils peuvent atteindre la perfection.
De la sauce soja et de la pâte de piment sont souvent ajoutées pour rendre le plat plus salé et épicé. Il peut ensuite être garni de tout ce que vous voulez, bien que les crevettes soient couramment utilisées. La Thaïlande possède un littoral immense et elle aime tirer le maximum de nourriture de la mer. Ce plat a été créé à l’origine pour les ouvriers chinois qui travaillaient à l’étranger, en Asie du Sud-Est, et c’est ainsi qu’il est arrivé en Thaïlande.
Laab
Les salades en Thaïlande seront probablement très éloignées de ce à quoi vous êtes habitué. En particulier, l’utilisation de grandes quantités de viande dans les salades n’est pas inhabituelle. Un exemple de ceci est le laab, qui est en fait le plat national du Laos. La viande peut être à peu près n’importe quoi, du poulet au porc en passant par le bœuf et le poisson. Si vous êtes végétarien, vous pouvez remplacer la viande par des champignons.
Le laab se déguste de préférence avec un accompagnement de riz gluant et est servi à température ambiante. Chargé de légumes, il ne manque pas de nutriments, ce qui en fait l’un des plats les plus sains que vous trouverez en Thaïlande. La viande apporte ensuite beaucoup de protéines et d’énergie pour vous permettre de rester alerte pendant la journée.
Pak Boong
Également connu sous le nom de sauté de gloire du matin, le pak boong est l’un des plats les plus sains et les plus délicieux que vous puissiez manger en Thaïlande. Il est assez simple, puisqu’il ne comprend que cinq ou six ingrédients. Le composant principal est la plante de gloire du matin, qui ressemble aux épinards. Elle regorge de nutriments et apporte de la fraîcheur à votre repas.
Le Pak boong est généralement consommé comme un plat d’accompagnement. Cependant, vous pouvez le manger seul si vous n’avez pas trop faim. La clé d’une bonne préparation est de trouver l’équilibre parfait entre le sucré, le salé et le piquant. Faites-le à la perfection et vous obtiendrez une combinaison de saveurs imbattable.
Kai Jeow
Les œufs jouent un grand rôle dans la culture alimentaire thaïlandaise et cela se voit très clairement dans un plat appelé kai jeow. Il s’agit simplement d’une omelette mais, comme toute la nourriture thaïlandaise, elle aura une saveur quelque peu différente de celle à laquelle vous êtes habitué. Cela vient principalement de la sauce, qui est une combinaison de sauce de poisson et de sriracha. Ce n’est pas au goût de tout le monde – surtout si vous ne supportez pas la nourriture épicée – mais pour certains, c’est le paradis absolu.
Les œufs sont généralement mélangés à du riz et des oignons pour rendre ce plat un peu plus consistant. C’est pourquoi le kai jeow constitue un petit-déjeuner copieux ou un dîner de taille décente. C’est un autre exemple de cuisiniers thaïlandais qui prennent des ingrédients simples et bon marché et les transforment en quelque chose d’appétissant.
Yam Pla Dook Foo
Si vous aimez les fruits de mer et que vous voyez le yam pla dook foo, alors commandez-le immédiatement. Vous ne le regretterez pas. Fabriqué à partir de poisson-chat, c’est une façon vraiment unique de préparer le poisson, que vous n’avez probablement jamais rencontrée auparavant. Le nom se traduit par “poisson croustillant et moelleux”, ce qui résume bien le repas.
Le poisson est grillé sur du charbon de bois jusqu’à ce que le chef obtienne la texture parfaite. Cela ne se passe pas seulement dans les restaurants chics. Vous trouverez le yam pla dook foo dans presque tous les stands de cuisine de rue. Vous pouvez avoir des inquiétudes quant à l’hygiène, mais il n’y a vraiment pas lieu de s’inquiéter. Ce plat de poisson croustillant et moelleux fait partie de la culture alimentaire thaïlandaise depuis de nombreuses années et les habitants savent comment le cuisiner en toute sécurité.
Pad Phak
Si vous cherchez un plat différent mais similaire au pad thaï, essayez le pad phak. Il s’agit également d’une sorte de sauté que vous apprécierez certainement si vous aimez la cuisine chinoise. L’humble wok est très important dans la culture alimentaire asiatique et il est utilisé à son plein potentiel dans la préparation de ce plat.
Comme les différentes parties du wok ont des niveaux de chaleur différents, vous pouvez tout cuire dans une seule poêle, en la déplaçant selon vos besoins. Les légumes sont ainsi cuits à la perfection. Que vous les aimiez tendres ou croquants, vous pouvez obtenir la consistance que vous recherchez. Le Pad phak contient rarement de la viande, ce qui en fait une option végétarienne idéale.
Quelle est la nourriture traditionnelle en Thaïlande ?
La nourriture thaïlandaise s’inspire de pays comme l’Inde et la Chine. Elle se compose de curry, de salades épicées et de légumes sautés. Ils ont tendance à être légèrement préparés mais débordent d’arômes et sont souvent épicés.
Quel est l’aliment le plus populaire en Thaïlande ?
De nombreux plats thaïlandais sont appréciés dans le monde entier, mais le plat le plus populaire est probablement le pad thaï. Il s’agit d’un plat de nouilles et de riz à la thaïlandaise, cuit à la poêle et servi avec une variété de garnitures délicieuses.
Quel est le petit-déjeuner traditionnel en Thaïlande ?
Le plus souvent, les Thaïlandais commencent leur journée par un bol de riz bouilli, dont la consistance ressemble à celle du porridge. On y ajoute généralement un œuf dur pour un apport supplémentaire en protéines.
Qu’est-ce qui rend la nourriture thaïlandaise unique ?
La culture alimentaire thaïlandaise n’est pas tout à fait comme les autres. C’est parce qu’ils prennent des morceaux de différentes cultures asiatiques et créent quelque chose de nouveau et de distinctement thaïlandais. Cela donne lieu à des combinaisons de saveurs bizarres et inhabituelles, associant des saveurs sucrées, salées et d’agrumes dans un plat délicieux.
