Les liens sur le site sont en affiliation avec Amazon Associates worldwide et nous gagnons une petite commission pour les achats qualifiés.
La nourriture asiatique est connue dans le monde entier, mais de nombreux Occidentaux ne comprennent pas les différences subtiles qui existent entre elles. Par exemple, la culture alimentaire balinaise est très éloignée de ce que vous pouvez trouver en Thaïlande ou en Corée du Sud. Si vous aimez les plats authentiques et locaux, il est bon de faire des recherches sur la scène alimentaire de votre destination.
La nourriture locale sera probablement à la fois moins chère et plus délicieuse. Bali ne fait pas de cheeseburgers comme nous les faisons en Amérique, ni de pizzas comme vous les trouveriez en Italie, mais ils font d’autres plats à la perfection. Évitez les grandes chaînes de restaurants et recherchez plutôt les alternatives les plus locales.
Si vous ne savez pas quoi manger lors de votre voyage à Bali, alors ce guide est pour vous. Vous découvrirez ci-dessous les sept meilleurs plats balinais que tous les voyageurs se doivent de goûter. Faites-nous confiance, vous ne regretterez pas d’avoir mis les dents sur ces délicieuses collations.
1) Bebek Betutu
Tout restaurant décent que vous visitez à Bali servira du bebek betutu. C’est un aliment de base dans le pays et il est généralement cuisiné avec une grande qualité. Si vous voulez de la nourriture savoureuse et toujours bien préparée, pensez à commander ce plat plusieurs fois. Il tourne autour de la viande, qui dans ce cas est du canard, mais vous pouvez aussi manger une variété de poulet, appelée ayam betutu.
La clé, ce sont des tonnes et des tonnes d’assaisonnements. En utilisant toutes les herbes et épices locales qu’il peut trouver, le chef enrobe la volaille d’autant d’assaisonnements que possible. Cela lui donne une saveur incroyablement forte et puissante et contribue à obtenir la plus croustillante des croûtes. Elle sera également enduite d’huile de noix de coco et d’autant de piments rouges que vous pourrez supporter.
Que vous mangiez sur un étal de rue ou dans un restaurant chic, le bebek betutu sera probablement au menu. Commandez-le si vous avez faim, mais n’oubliez pas de préciser le niveau d’épices que vous êtes prêt à consommer. Vous devrez préserver vos papilles gustatives pour qu’elles puissent absorber toutes ces saveurs étonnantes.
2) Babi Guling
Vous avez envie d’un véritable festin ? Alors le plat traditionnel balinais parfait pour vous s’appelle babi guling. Prenez un cochon de lait pendant qu’il est encore jeune et faites rôtir l’animal entier. Cela peut sembler un peu cruel pour les Occidentaux, mais si vous mangez du porc ou du lard, vous ne pouvez pas vous plaindre. Il s’agit simplement d’une façon traditionnelle pour la culture alimentaire balinaise de prendre un petit animal et de le faire durer.
Bien sûr, vous ne mangerez pas cela tous les jours. C’est un repas vraiment monumental qui devrait être réservé aux célébrations et aux fêtes nationales. Cela dit, il n’est pas difficile à trouver quand on en veut. Ne soyez pas surpris de voir des cochons de lait entiers sur les étals de nourriture au bord de la route. Si vous voulez un morceau, il suffit de demander et on vous le coupera.
La culture alimentaire balinaise est axée sur les arômes et les saveurs. Vous trouverez peut-être votre porc assaisonné de citronnelle, de gingembre et de curcuma, ce qui lui donne une merveilleuse saveur terreuse. Le porc est cuit de différentes manières, mais recherchez un plat dont la peau est aussi croustillante que possible et dont la viande est encore juteuse et tendre.
3) Gado-Gado
Le gado-gado est un excellent choix pour tous ceux qui recherchent un plat riche en nutriments. Il s’agit d’une sorte de salade composée de légumes bouillis, qui vous permet de faire le plein de vitamines tout en mangeant quelque chose de réconfortant et de délicieux. Pour plus de vitalité, elle est généralement accompagnée d’œufs durs, de tofu et de pommes de terre frites. De quoi tenir le coup pendant un bon moment.
Le tout est traditionnellement servi sur un lontong, qui est du riz enveloppé dans une feuille de bananier. Il est ensuite nappé de sauce aux cacahuètes pour lui donner plus de saveur. Une fois que vous aurez vu la quantité de nourriture contenue dans ce plat, vous serez étonné de voir à quel point il est bon marché. Cela vient du fait que Bali est abordable et que vous commandez des plats préparés avec des ingrédients locaux bon marché.
Le gado-gado est considéré comme l’un des principaux plats nationaux de Bali. Si vous êtes un jour dans le pays, vous seriez fou de ne pas l’essayer. Il est délicieux et peut facilement être rendu végétarien ou même végétalien si vous le souhaitez.
4) Satay
La viande satay est courante en Asie et est souvent associée à la Thaïlande ou à la Malaisie. Cependant, on pense que la pratique a commencé à l’origine à Bali. C’est pourquoi c’est aussi l’un des meilleurs endroits pour se procurer ce type de nourriture. Le satay est simplement une méthode consistant à mettre de la viande sur une brochette avant de la griller à la perfection.
En général, la viande est préparée avec une sauce aux cacahuètes. C’est ce qui lui donne cette saveur balinaise unique dont les touristes raffolent. Traditionnellement, on utilise du bœuf, du porc ou du poulet. Cependant, vous pouvez choisir d’autres viandes comme l’alligator, opter pour des fruits de mer ou même renoncer à tout produit animal et vous contenter de faire griller des légumes.
C’est une méthode qui permet d’obtenir facilement d’excellents résultats. Recherchez un restaurant bien coté, car il aura le mélange parfait d’herbes et d’épices pour faire passer votre expérience du satay au niveau supérieur. Il s’agit d’un plaisir abordable pour les personnes qui souhaitent manger rapidement et avec beaucoup de goût.
5) Nasi Goreng
Lorsque vous recherchez un repas délicieux et nutritif pour vous rassasier, vérifiez le menu pour le nasi goreng. Souvent considéré comme un prétendant au plat national de Bali, il sera très facile à trouver. Il s’agit d’une sorte de sauté et peut ressembler à d’autres plats que vous avez déjà mangés si vous aimez la nourriture asiatique. Il existe de nombreuses façons de le cuisiner, mais à la base, vous avez du riz, de la viande et une sélection de légumes.
Lorsque le tout est frit de la bonne manière et avec la bonne combinaison d’herbes et d’épices, vous obtenez un plat qui est plus que la somme de ses parties. Ajoutez-y un œuf au plat et vous obtenez un repas riche et beurré qui vous tient en haleine pendant des heures. Préparer ce plat est comme une seconde nature pour les habitants. Adoptez la culture alimentaire balinaise et cherchez un chef local qui sera ravi de vous préparer ce plat étonnant pour votre plaisir.
6) Mie Goreng
Les nouilles dominent la cuisine asiatique et il en va de même pour la culture alimentaire balinaise. Pour le mie goreng, le chef fait frire de fines nouilles jaunes dans l’huile, en veillant à y mélanger beaucoup d’ail et d’oignon pour les parfumer. Ces nouilles servent ensuite de toile blanche sur laquelle on peut ajouter presque tout. Vous trouverez généralement le mie goreng servi avec du bœuf, du chou, des tomates et des œufs.
Il s’agit d’un plat très simple à la base, mais avec un tel potentiel. Que vous soyez dans un restaurant de luxe ou un petit vendeur de rue, vous serez surpris de voir à quel point il est réussi. Pendant votre séjour à Bali, vous pouvez vous attendre à vivre de beaucoup de nouilles. C’est bon marché mais plein d’énergie pour alimenter vos aventures. Quels que soient les aliments que vous méprisez et ceux que vous aimez, vous pouvez créer un mie goreng personnalisé en fonction de vos préférences.
7) Pisang Goreng
Pour de nombreux touristes, c’est un plat qui peut sembler un peu bizarre. Pourtant, il est tout à fait raisonnable de prendre un plantain et de le faire frire jusqu’à ce qu’il prenne une délicieuse couleur dorée. Vous obtenez alors un en-cas qui est la combinaison parfaite du sucré et du salé, appelé pisang goreng. Le plantain n’est pas souvent consommé dans de nombreux pays occidentaux, mais c’est un aliment de base des cultures africaines, latino-américaines et asiatiques.
Si vous ne mangez pas souvent de plantains, vous allez certainement commencer à en manger lorsque vous visiterez Bali. Elles peuvent être bouillies, rôties ou transformées en chips. Mais la façon la plus satisfaisante de les manger est sans doute de les faire frire. Il s’agit d’un encas courant pour tenir le coup entre les repas. Veillez simplement à ne pas en manger trop.
La façon la plus simple de se procurer du pisang goreng est de rechercher les vendeurs de rue. Ils cuisineront et serviront le pisang goreng directement depuis leur étal, ce qui vous permettra d’en manger un tout frais, tout chaud et tout juste sorti de l’huile. Laissez-le refroidir quelques secondes pour ne pas vous brûler la bouche.
Quel est le petit-déjeuner traditionnel balinais ?
Le petit-déjeuner à Bali tourne autour des ingrédients locaux de base, notamment les œufs et les fruits frais. Un smoothie bowl avec des œufs brouillés ou du tofu est un classique, mais vous pouvez aussi opter pour un repas plus copieux de satay de bœuf ou de poulet avec du riz frit.
Quel est le plat le plus célèbre de Bali ?
Bali est surtout connu pour le Nasi Goreng, qui est considéré comme le plat national. C’est un plat bon marché, facile à préparer, mais satisfaisant et délicieux, qui contient du riz frit avec de la viande, des légumes et des œufs.
Quel est le plat national de Bali ?
Le Nasi Goreng est généralement considéré comme le plat national de Bali, bien que certains experts considèrent qu’il y en a jusqu’à six. Il s’agit du satay, du gado-gado et du tumpeng.
