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Vous cherchez les meilleures tavernes de Santorin ? Vous êtes au bon endroit. Ce guide passe en revue neuf des plus fantastiques, des plus savoureuses et des plus gourmandes de tous les lieux de restauration de la célèbre destination de lune de miel des îles grecques.
Il passe des rivages sablonneux du sud-est à la caldeira accidentée de l’ouest, se plongeant dans les cuisines familiales comme dans les tavernes fusion les plus chics. Préparez-vous parce qu’il y a plus de souvlaki et de poulpe grillé que vous ne pouvez en imaginer !
Nos critères pour les meilleures tavernes de Santorin sont simples. Nous recherchons les endroits qui sont non seulement exceptionnellement bien notés, mais aussi ceux qui ont une longue histoire de service de la bonne nourriture ici, et un menu qui incarne vraiment le côté terreux et traditionnel des îles Cyclades.
Restaurant Aktaion
Les gens d’Aktaion affirment que leur taverne est à la « base de la gastronomie santorinienne » depuis près de 100 ans. C’est difficile à contredire. L’endroit est ouvert depuis 1922 et fait partie des tavernes les plus visitées et les meilleures de Santorin.
Les plats sont traditionnels, mais avec une petite touche culinaire. Vous avez la pâte de fèves avec une garniture de câpres frites et d’oignons croustillants. Il y a le veau braisé dans une purée d’aubergines. Un jarret d’agneau est perché sur un lit de pâtes orzo parfaitement turgescentes et parsemé d’herbes sauvages des Cyclades.
Oh, et puis il y a l’emplacement… Les dîneurs chanceux parviendront à obtenir l’une des places juste au bord de la caldeira. Ils sont limités (il y en a environ quatre ou cinq) mais offrent une vue fantastique sur le coucher du soleil. Peu importe si vous devez entrer à l’intérieur, car c’est une symphonie de chaux et de peinture bleue, typiquement grecque, typiquement des Cyclades.
Taverna Tzanakis
La Taverna Tzanakis, décontractée et abordable, se trouve dans les ruelles étroites du village de Megalochori, juste au sud de Fira, la capitale animée de l’île. C’est l’endroit idéal pour déguster une bonne cuisine locale sans fioritures. Vous savez, ce pur mélange de fraîcheur et de simplicité qui caractérise le pays de la mer Égée ?
Une sélection à la carte de plats de mezze qui sont sûrs de remplir les cases. Ils comprennent des feuilles de vigne enveloppées de riz aux herbes, des sardines grillées, des frites grecques (oui, elles sont différentes !), de la pâte de fava, des salades grecques, et… pastillo Pâtes dans une riche sauce à la viande hachée.
Tzanakis veut se débarrasser de l’ambiance chic des autres restaurants situés au bord de la caldeira de Santorin et manger des produits locaux honnêtes et simples. Le cadre reflète cela. Il s’agit d’une taverne en pierre avec des fenêtres ouvertes qui laissent les conversations se déverser sur les trottoirs et laissent entrevoir de temps en temps la mer parsemée de bateaux au loin.
Taverne à poissons de Perivolos
Comme son nom l’indique, le Fish Tavern o Perivolos propose des fruits de mer frais de la mer Égée. L’établissement s’installe littéralement sur le front de mer de la ville de Perivolos, à l’extrême sud-est de Santorin. Il s’agit d’une région où le littoral s’adoucit pour devenir un rivage de galets où les vagues clapotent et où l’on peut se baigner et prendre le soleil.
Quoi de mieux, alors, qu’un long déjeuner de poisson grec pour interrompre la journée ? C’est précisément ce qui est au menu ici. Vous pouvez choisir la soupe du pêcheur grillée pour un bouillon réchauffant. Il y a les sardines rôties, salées et légèrement arrosées de beurre et de jus de citron. D’autres aiment les calamars rôtis, une spécialité du chef du barbecue de la taverne.
L’atmosphère de l’endroit est celle des îles Cyclades, d’un bout à l’autre. D’un côté, vous avez la chaussée pavée et un groupe de tables faiblement éclairées sous un olivier ancien. De l’autre, vous pouvez entendre la mer Égée embrasser les galets de la côte.
Taverne grecque traditionnelle d’Anemomilos
La taverne grecque traditionnelle Anemomilos est un endroit fantastique pour dîner à l’heure du déjeuner ou lorsque le soleil se couche. Elle se trouve sur un socle pavé en haut des falaises, juste à côté du village ultra romantique d’Oia, dans la moitié nord de Santorin. Il offre une vue imprenable sur le village lui-même et sur les îles volcaniques escarpées de l’autre côté de la baie.
La nourriture est toujours fraîche et copieuse. On y trouve des pâtes grecques garnies de fromage blanc, des légumes secs cuits à l’étouffée, des pitas croustillantes accompagnées de toutes sortes de dips et du poisson cuit sur un riz risotto parfumé. Les chefs de ce restaurant préparent également l’un des souvlakis les plus célèbres de la région. Il est gros et savoureux, et toujours servi avec une pile de frites à l’huile d’olive, saines (ou pas si saines).
Nous aimons aussi passer par la Taverne grecque traditionnelle Anemomilos le matin. Ils ont du café fort et des pâtisseries fantastiques (surtout ces croissants), ainsi que des jus de fruits fraîchement pressés qui sont l’accompagnement parfait de cette vue !
Taverne de poisson Katina
La Katina Fish Tavern est un autre favori d’Oia. C’est un restaurant saisonnier qui s’ouvre dans la baie salée du port d’Ammoudi, à environ 15 minutes de marche sur les sentiers côtiers en zigzag du centre de la ville en haut. L’emplacement est parfait pour un restaurant spécialisé dans les fruits de mer – les eaux s’engouffrent dans les quais à quelques mètres de là et vous pouvez même voir les bateaux qui ont ramené la prise que vous vous apprêtez à dévorer !
La taverne est en fait l’une des plus anciennes d’Ammoudi. Au fil des ans, elle s’est fait un nom avec quelques plats phares. Il y a le poulpe grillé, arrosé d’agrumes et d’huile d’olive. Les spaghettis au homard sont également délicieux. Tout comme les filets de poisson grillés servis avec une salade d’olives, de concombres et de tomates riche en câpres.
Si vous arrivez pendant qu’il y a encore du soleil, vous pouvez profiter de la vue sur l’extrémité nord accidentée de l’île de Therasia, juste de l’autre côté du détroit. C’est un spectacle saisissant, révélant des paysages de falaises dramatiques de rochers de papier brun qui dégringolent dans une mer Égée bleue écumante.
Roza’s
Roza’s, récemment rebaptisé Taverna Roza, se trouve au milieu des ruelles étroites du petit village de Vourvoulos. C’est un court trajet en voiture vers l’intérieur des terres, à la fois de la caldeira et de la côte est, bien que le meilleur point d’accès soit via Imerovigli sur la route principale Fira-Oia.
L’établissement lui-même est précédé d’une terrasse large et ouverte, plumée de bougainvilliers et de plantes vertes à feuilles de citron, de vignes rampantes et de jasmins. Elle ouvre juste avant le déjeuner et est généralement animée la plupart du temps – Roza’s est largement considérée comme l’une des meilleures tavernes de Santorin et sa clientèle fidèle est à la hauteur de sa réputation.
La cuisine s’inspire du riche traditionalisme des îles grecques et y ajoute une touche de piquant et d’originalité. Il y a des dolmades avec de la mousse de sel de mer. Vous pouvez choisir des paquets de raviolis garnis de crevettes marinées des Cyclades. Il y a un risotto parfumé au riz avec des fleurs comestibles cueillies. Oh, et une fava huileuse avec des feuilles de laurier frites. C’est un peu comme si le Nouveau Nord rencontrait les îles de la mer Égée.
Taverne Triana
Depuis quelque temps, la Triana Tavern s’adresse aux touristes en plein essor de Fira, la capitale très animée de Santorin. Elle se concentre sur la nourriture que tout le monde veut manger lorsqu’il vient en Grèce. Il s’agit de plateaux de mezze composés de tzatziki et de sauce à l’ail, de pitas et de fromage grillé, de dolmades et de salades grecques, etc.
L’emplacement ne pourrait être meilleur pour les personnes séjournant dans la ville principale. Le port est juste en dessous et la route qui relie Oia et Imerovigli passe juste à côté de l’entrée. Les places assises sont réparties entre un intérieur où l’on peut s’attabler et une terrasse aérée qui offre des vues intermittentes de la mer Égée scintillant dans la caldeira de l’île.
Taverna Danas
Cherchez la Taverna Danas sur la pointe est de l’île. Elle se trouve à proximité des longues plages de sable et de galets de Paralia Kamari, derrière une arche élaborée sur l’une des rues principales menant à la station. Certes, vous n’avez pas la vue sur la caldeira de la côte ouest, mais il y a de hautes falaises qui se dressent au-dessus et une plage de baignade n’est qu’à quelques pas.
Véritable restaurant familial, la Taverna Danas propose des plats typiques des Cyclades. Ils sont invariablement ridiculement rassasiants et amusants, comme le vaste plateau de fruits de mer qui comprend un poisson entier grillé au barbecue, des calamars, des crevettes royales et des moules. Vous pouvez également prendre la moussaka de grand-mère (ce n’est pas un euphémisme !) et les assiettes copieuses de brochettes souvlaki avec légumes grillés.
Le meilleur endroit pour s’asseoir est la grande véranda couverte. Elle est souvent remplie de mangeurs, qu’ils soient voyageurs ou locaux. Elle est décorée d’un attirail vaguement nautique et des fleurs jaillissent des pots et des treillis pour vous tenir compagnie.
Taverne Aeolos
Seule option de cette liste dans la ville méridionale d’Akrotiri (qui se trouve être l’une des parties les plus anciennes de l’île), l’Aeolos Tavern est un restaurant spécialement conçu pour être posé sur les falaises. Parce qu’il a été conçu spécifiquement comme un lieu de restauration, vous pouvez profiter de fenêtres du sol au plafond qui offrent des panoramas à 180 degrés de la caldeira et même du village d’Oia au loin.
La nourriture et l’ambiance sont typiquement régionales et détendues. De grandes brochettes de souvlaki sont servies sur de grandes planches de bois avec des trempettes à l’ail. Les calamars sont croustillants et proviennent des bateaux locaux. Les légumes sont accompagnés de poivrons et de tomates farcis et d’un assortiment de mezzés classiques, dont du tzatziki et des frites.
Ce restaurant est une excellente option pour le déjeuner après avoir visité l’antique Akrotiri ou la célèbre plage rouge plus au sud. Mais c’est également une bonne option si vous séjournez dans l’un des hôtels luxueux de cette côte sud en pleine expansion.
